Полянских, Е. И., Т. А. Федорова, Л. Л. Белышева, и Н. В. Цемборевич. «Методика контроля содержания свободной глутаминовой кислоты в пищевой продукции». Химическая безопасность 6, no. 2 (декабрь 11, 2022): 199 - 214. просмотрено апрель 24, 2024. http://chemsafety.ru/index.php/chemsafety/article/view/226.