Полянских, Е. И., Т. А. Федорова, Л. Л. Белышева, и Н. В. Цемборевич. «Методика контроля содержания свободной глутаминовой кислоты в пищевой продукции». Химическая безопасность, т. 6, вып. 2, декабрь 2022 г., сс. 199 -14, doi:10.25514/CHS.2022.2.23013.