Полянских, Е. И., Т. А. Федорова, Л. Л. Белышева, и Н. В. Цемборевич. 2022. «Методика контроля содержания свободной глутаминовой кислоты в пищевой продукции». Химическая безопасность 6 (2), 199 - 214. https://doi.org/10.25514/CHS.2022.2.23013.